日本酒 夏酒とは？夏の日本酒入門：20代向けおすすめ銘柄と楽しみ方ガイド
夏の暑い日に、お酒と言えばキンキンに冷えたビールが定番ですが、近年話題になっているのが「夏酒」です。日本酒造組合によれば、夏酒は以下の特徴を持ちます。『夏酒』とは、様々な酒蔵が提案する“冷やして楽しむ日本酒”を総称しており、暑い夏の季節に飲...
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AI AIが変える日本酒製造・品質管理
「杜氏の勘」と「ディープラーニング」が同じタンクを覗き込み、消費者のスマホには“次の一杯”がパーソナライズされて届く。AIは今、日本酒づくりの現場からラベル、売り場体験までを静かに塗り替えつつあります。本稿では酒蔵で進むスマート醸造からブロ...
日本酒 【初心者向け】日本酒の基礎知識と甘口・辛口の違い、おすすめ銘柄紹介
日本酒は日本の伝統文化を象徴する飲み物の一つ。とはいえ、初めての人にとっては種類や味の違いなど、わかりにくいことも多いですよね。この記事では、20代の初心者に向けて日本酒の基礎知識と、甘口・辛口の違い、そしておすすめの銘柄をご紹介します。日...