AI

「杜氏の勘」と「ディープラーニング」が同じタンクを覗き込み、消費者のスマホには“次の一杯”がパーソナライズされて届く。AIは今、日本酒づくりの現場からラベル、売り場体験までを静かに塗り替えつつあります。本稿では酒蔵で進むスマート醸造からブロ...